Valdespino Contrabandista Dry Amontillado

Valdespino Contrabandista Dry Amontillado
Het etiket benadrukt nog maar eens dat Valdespino een volledige Spaanse traditie kent. Het is één van het oudste Sherry huizen van Spanje en kent veel schatten. Zo hebben ze wijngaarden op de beste plekken in onder andere Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera wat wordt gezien als het beste gebied. Tot aan het jaar 1999 was het een familie wijnhuis waarbij de familie Valdespino meer dan zevenhonderd jaar zich had gelegd op het maken van de allerbeste sherry. In het jaar 1999 verkochten zij hun landerijen, wijngaarden en wijnmakerij aan Grupo Estévez. Dit is eveneens een familie wijnhuis wat zijn roem heeft verdient met Bodegas Hijos de Rainera Pérez Marín in Sanlúcar. Vandaag de dag maken ze nog steeds sherry zoals de familie Valdespino het bedacht heeft en hiermee kennen alle varianten een klassieke en volle smaak.

De oude wijngaard voor Contrabandista Dry Amontillado
Deze Contrabandista Dry Amontillado sherry is gemaakt van de druiven soorten Palomino Fino en Pedro Ximenez. Allebei zijn ze afkomstig uit de oude wijngaardeen gelegen in Pago Macharnudo Alto in Jerez de la Frontera. De wijngaarden liggen erg hoog waardoor de wind vanaf de oceaan vrij spel heeft. Hij geeft de oogst verkoeling tijdens het warme seizoen en zorgt voor sterk dalende nacht temperaturen. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en kunnen ze veel voeding halen uit de bodem die veel calciumcarbonaat bevat. Alle druiven die worden gebruikt voor deze Valdespino Contrabandista Dry Amontillado worden biologisch verbouwd en dat proeven we terug.

Vol en zeer krachtig deze Valdespino Contrabandista
Het is een zeer zuivere sherry waarbij als eerste de mooie lichte mahonie kleur opvalt. Hij geurt het glas uit en geeft ons indrukken van dadels, rozijnen, butterscotch, toffee en geroosterde hazelnoten. De rijpe en volle smaak geven de tong een vettig en krachtig gevoel. Mooie smaken van ingedroogd fruit met daarbij wat cacao en vanille. Als deze sherry even door de mond walst proeven we ook indrukken van noten, vanille en gebrand eiken hout. Een perfecte sherry, ook niet gek dat deze kanjer wereld beroemd is.